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粗脂肪是糧食中的主要營(yíng)養(yǎng)元素之一，糧食中的粗脂肪也是評(píng)判糧食質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。以往糧食脂肪的測(cè)定，都是用化學(xué)測(cè)量法，把樣品放在特定的儀器中， 用脂溶性溶劑（乙、氯仿、石油醚等）反復(fù)浸提試樣、稱量提取物的重量， 因在提取物中除脂肪外， 還有有機(jī)酸、磷脂、脂溶性維生素、葉綠素等， 所以提取物稱為粗脂肪或乙提取物?，F(xiàn)在使用比較多的是用粗脂肪測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行測(cè)定。

　　脂肪測(cè)定儀，又名粗脂肪測(cè)定儀、含油量測(cè)定儀、脂肪抽提儀，是常用的糧油儀器，通常是是用來(lái)測(cè)定糧食（包括玉米、稻谷）品質(zhì)判定指標(biāo)-脂肪酸值的***設(shè)備，但是也同時(shí)適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測(cè)定。粗脂肪測(cè)定儀又名索氏提取器，是利用索氏提取技術(shù)研制而成的用于實(shí)驗(yàn)室測(cè)定脂肪含量的一款設(shè)備，具有設(shè)計(jì)合理、***、***度高、操作省力、省時(shí)，提取方法符合國(guó)家（GB5512-85）標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)指標(biāo)及性能都達(dá)進(jìn)口同類(lèi)產(chǎn)品的要求。該儀器是食品、油脂、飼料、土壤等行業(yè)進(jìn)行索氏提取的理想設(shè)備；提取時(shí)，將待測(cè)樣品包在脫脂濾紙包內(nèi)，放入提取管內(nèi)。提取瓶?jī)?nèi)加入石油醚，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進(jìn)入冷凝器，凝成液體滴入提取管內(nèi)，浸提樣品中的脂類(lèi)物質(zhì)。待提取管內(nèi)石油醚液面達(dá)到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚經(jīng)虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶?jī)?nèi)的石油醚繼續(xù)被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內(nèi)，如此循環(huán)往復(fù)，直到抽提*為止。

　　油脂測(cè)量?jī)x的優(yōu)點(diǎn)也是非常明顯的，首先通過(guò)多次使用粗脂肪測(cè)定儀測(cè)定的不同樣品所取得的結(jié)果來(lái)看，其***度、準(zhǔn)確度都很好，說(shuō)明用脂肪測(cè)定儀測(cè)定的結(jié)果準(zhǔn)確可靠。其次，從儀器結(jié)構(gòu)上來(lái)看，它的體積比較小巧，使用水浴加熱升溫比較快，加熱均勻。全系列儀器全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受乙變形泄露問(wèn)題。數(shù)顯控溫帶定時(shí)一體化高集成儀表，控制自由方便。第三，用粗脂肪測(cè)定儀測(cè)定的速度快，大大提高了效率、簡(jiǎn)化了操作、降低了成本、節(jié)省了能源， 能較好地滿足日常生產(chǎn)和商貿(mào)交易工作中對(duì)脂肪含量測(cè)定的需要。

　　聚同電子生產(chǎn)的JT-SXT-06N系列脂肪測(cè)定儀主要由加熱、抽提和溶劑回收、冷卻三大系統(tǒng)組成，采用了封閉的結(jié)構(gòu)形式，使儀器結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，抽提速度加快，有效地縮短了分析測(cè)定時(shí)間。

JTONE系列脂肪測(cè)定儀 (又叫索氏提取器、粗脂肪測(cè)定儀)主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的。

應(yīng)用范圍：可用于提取糧食、飼料、油料、土壤等各種樣品。

1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、脂肪測(cè)定儀操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度；

3、試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的；

4、可自動(dòng)回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時(shí)間；

5、抽提時(shí)間可調(diào)，到時(shí)報(bào)警。

粗脂肪測(cè)定儀，顧名思義，是測(cè)定粗脂肪含量的儀器。那何謂粗脂肪，它與脂肪又有何區(qū)別？粗脂肪，是指脂肪的統(tǒng)稱，包括脂肪和脂肪酸、固醇等物質(zhì)。飼料、動(dòng)物組織、動(dòng)物排泄物中都含有粗脂肪，因此，粗脂肪的概念遠(yuǎn)比脂肪大得多。動(dòng)物體內(nèi)、大豆、玉米、小麥等植物體內(nèi)都含有脂肪，因?yàn)橹疽彩巧矬w內(nèi)生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素之一。
粗脂肪測(cè)定儀常見(jiàn)的六個(gè)問(wèn)題解析：
　　1、脂肪測(cè)定儀的主要應(yīng)用在那些行業(yè)?
　　答：脂肪測(cè)定儀是根據(jù)索氏抽提原理采用重量法測(cè)定樣品中脂肪含量，主要應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)境及工業(yè)等領(lǐng)域，主要檢測(cè)食品、油料、飼料、谷物等樣品中脂肪的含量測(cè)定，也可應(yīng)用于藥品、土壤、污泥、清潔劑等物質(zhì)中的可溶性有機(jī)化合物的萃取和測(cè)定。
　　2、測(cè)定一個(gè)樣品需要多長(zhǎng)時(shí)間？
　　答：測(cè)定時(shí)間是根據(jù)不同的樣品、不同的溶劑及實(shí)驗(yàn)環(huán)境和實(shí)驗(yàn)條件而定。比傳統(tǒng)方法節(jié)省20%-80%的時(shí)間。
　　3、脂肪測(cè)定儀的使用壽命是多長(zhǎng)時(shí)間？
　　答：脂肪測(cè)定儀的設(shè)計(jì)使用壽命是10年，具體要根據(jù)自己的實(shí)驗(yàn)量的多少以及日常保養(yǎng)情況而定。
　　4、如何保證有機(jī)溶劑的回收率？
　　答：有機(jī)溶劑的回收率主要取決于加工工藝和儀器的設(shè)計(jì)原理，為了保證儀器試劑的回收率，儀器采用自動(dòng)平衡密封的技術(shù)，確保儀器的密封性，確保溶劑的高回收率。
　　5、如何防止泄露對(duì)實(shí)驗(yàn)室人員及環(huán)境的危害？
　　答：儀器內(nèi)置高靈敏度泄露檢測(cè)裝置，當(dāng)泄露達(dá)到正常職業(yè)規(guī)定的閾值時(shí)，儀器會(huì)自動(dòng)報(bào)警，確保實(shí)驗(yàn)室人員的安全。
　　6、如何確保樣品結(jié)果的準(zhǔn)確性？
　　答：脂肪測(cè)定儀結(jié)果的準(zhǔn)確性除了機(jī)器本身的測(cè)試精度外，還取決于樣品的前處理和實(shí)驗(yàn)后處理。